100% קברנה סובניון הענבים גדלו בכרמי משפחת מכלוף בחלקה הדרומית ונבצרו ידנית. הכרמים נטועים באדמת גיר חריסתית והושקו בכמויות מים מזעריות מכאן טעמו וצבע הייחודי של היין. היין התיישן כ12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. כשר לכל ימות השנה כולל פסח, ללא חשש טבל, שביעית וערלה
